Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μια γυναίκα πρέπει να προσέχει τη διατροφή της τόσο σε ποσότητα, όσο και σε ποιότητα. Βέβαια αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να τρώει ό,τι και στη φυσιολογική της ζωή, αλλά ειδικά τους πρώτους 3 μήνες της εγκυμοσύνης πρέπει να προστατευθεί αυτή και το έμβρυο από τοξίνες και βακτήρια.
Πρέπει κανείς να είναι προσεκτικός στην αγορά και το μαγείρεμα του τυριού, του γάλακτος, του ψαριού και του κρέατος.
Τα μεγάλα ψάρια που βρίσκονται στην κορυφή της τροφικής αλυσίδα στη θάλασσα έχουν αυξημένα ποσοστά Υδραργύρου στο αίμα και τους ιστούς τους. Ο Υδράργυρος σε αυξημένες ποσότητες μπορεί να βλάψει το κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα του εμβρύου (εγκέφαλος και νεύρα). Τα ψάρια μπορεί επίσης να περιέχουν διοξίνη και πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB). Αυτά με τη σειρά τους είναι καρκινογόνα και δημιουργούν επίσης προβλήματα στον εγκέφαλο.
Τα παραπάνω βέβαια δεν σημαίνουν ότι πρέπει να σταματήσετε να τρώτε ψάρι. Απλά να προσέχετε τι ψάρια αγοράζετε και την ποσότητα που τρώτε.
Γενικά το κρέας στη χώρα μας είναι ασφαλές και υπόκειται σε αρκετούς ελέγχους. Πρέπει όμως να αποφεύγετε την κατανάλωση κρέατος που έχει μείνει εκτός ψυγείου γιατί αυτό ευνοεί την ανάπτυξη μικροβίων και παρασίτων. Επίσης το ωμό κρέας μπορεί να περιέχει τοξόπλασμα, το οποίο με τη σειρά του έχει βλαβερές συνέπειες για τα μάτια, την ακοή και τον εγκέφαλο του εμβρύου.
Μερικά τυριά μπορεί να περιέχουν κάποια βακτήρια που καλούνται λιστέρια. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν την ομώνυμη μόλυνση η οποία είναι υπεύθυνη για αποβολές, ενδομήτριο θάνατο και σοβαρά προβλήματα υγείας για το έμβρυο. Καλό λοιπόν είναι να αποφεύγονται τυριά όπως το μπρι, το ροκφόρ κ.ά.
Καρχαρίας, ξιφίας, σκουμπρί, κολιός, παλαμίδα, σούσι, όστρακα Αποφύγετε
Σολομός ιχθυοκαλλιέργειας Μέχρι 1 φορά το μήνα
Λευκός τόνος Μέχρι 1 φορά την εβδομάδα
Καραβίδα, τόνος κονσέρβα, άγριος σολομός ή κονσέρβας, γατόψαρο Μέχρι 2 φορές την εβδομάδα
Πατέ κρέατος Αποφύγετε
Χότ-ντογκ, καπνιστό ψάρι Μόνο αν τα ζεστάνετε πάρα πολύ
Κονσέρβα καπνιστού ψαριού Μέχρι 2 φορές την εβδομάδα
Ωμό ή αλλοιωμένο Αποφύγετε
Μη παστεριωμένο γάλα, μπρι, καμαμπέρ, μπλέ τυρί αγγλίας, φρέσκο λευκό τυρί μεξικού Αποφύγετε
Σκληρά και ημίσκληρα τυριά (μοτσαρέλλα), τυριά προπαρασκευασμένα σε φέτες, κότατζ, γιαούρτι από παστεριωμένο γάλα Ελεύθερα
Άπαχο ή ημίπαχο παστεριωμένο γάλα Ελεύθερα
Ωμά αυγά, μαγιονέζες Αποφύγετε